Shop - CARAFA® SPEZIAL Typ 3 - ungeschrotet

"CARAFA® SPEZIAL Typ 3 - ungeschrotet"

Dieses CARAFA® SPEZIAL Malz wird aus feinster Qualitätsbraugerste hergestellt. Durch ein eigens entwickeltes Herstellungsverfahren, bei dem ein Großteil der Spelze des Korns entfernt wird, entstehen besonders feine Röstaromen bei gleichzeitig reduzierter Röstbittere. Ein abgestimmtes Röstprofil sorgt für eine harmonische, aromatisch-intensive Malzcharakteristik.

Sensorik: Intensiv röstaromatisch mit ausgeprägten Noten von Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade. Ideal für Biere mit kräftigem Körper und komplexem Röstprofil.

Typische Einsatzgebiete:

• German Dark Lager (z. B. Schwarzbier)


• IPA (z. B. Black IPA, Black Ale)


• Porter (z. B. American Porter, Robust Porter, Imperial Porter, Smoked Porter)


• Stout (z. B. Irish Extra Stout, Foreign Extra Stout, Imperial Stout)

Technische Daten:

• Empfohlene Zugabe: bis zu 5 %


• Enzymaktivität: keine


• Farbe: 1300 – 1500 EBC